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1. 水果需求量大：人们日常生活中的膳食结构中，水果是不可或缺的一部分，无论是作为零食还是饭后水果，都有很高的消费需求。

2. 健康、营养：水果富含各种维生素和营养成分，对人体健康有很好的促进作用，因此很多人都倾向于购买新鲜、优质的水果。

3. 创业门槛低：相对于其他餐饮或零售行业，水果摊的投入成本较低，创业门槛也相对较低，适合小本创业。

4. 经营灵活：水果摊经营相对灵活，可以根据市场需求和季节变化调整进货种类和销售策略，具有较好的适应性和市场应变能力。

5. 品牌化经营：随着消费者对品质和服务的追求，水果摊也可以通过品牌化、规范化的经营方式，打造自己的品牌形象和口碑，提升竞争力。

总之，选择卖水果创业可以充分利用水果行业的市场需求和创业门槛低的优势，通过健康、营养的产品和灵活的经营方式，实现创业梦想。