玉石上的僵皮是否能够磨掉，取决于僵皮的成因和厚度。如果僵皮较薄，可以通过精细的打磨或抛光去除；但如果僵皮较厚或与玉石紧密结合，则无法完全磨掉，且强行打磨可能会破坏玉石的结构和纹理。在处理玉石上的僵皮时，建议寻求专业玉石加工师傅的帮助，避免对玉石造成不必要的损坏。同时，要注意玉石的保养，定期清洗和上蜡，保持玉石的光泽和美观。