冰冻的元宵不建议直接蒸,这是因为元宵已经失去了原有的弹性和口感,蒸后很容易变得过软过烂。如果非要蒸的话,建议先将元宵解冻至室温,再进行蒸制,这样可以保证元宵的口感和风味。
另外,如果加入了豆沙、芝麻馅等馅料的元宵,最好先在热水中烫一下,再蒸制,这样能够保证馅料的完全熟透。总之,尽量避免将冰冻的元宵直接蒸煮,以免影响食用体验。