步骤 1

用料全家福，杂豆就选自己喜欢的豆子（例如红豆，扁豆，鹰嘴豆等），可以自己煮，我买的是成品罐头。胡萝卜可以用芹菜替代。

步骤 2

调酱汁：将60ml橄榄油，4g糖，10ml第戎芥末酱，20ml白酒醋混合，搅拌，放一边备用。

步骤 3

胡萝卜，葱，西红柿，欧芹切小块。

步骤 4

将400g熟杂豆和切好的蔬菜放入大碗里，搅拌。

步骤 5

装盘，搭配酱汁与欧芹。