我国海滩上的寄居蟹有多种品种，主要包括石蟹、大闸蟹、赤蟹等。

其中，石蟹主要分布于南海和东海沿岸的石质海滩，体型较小，腹部与甲壳弧形相连，甲壳表面有很多凹陷和棘刺；大闸蟹主要分布于黄海和渤海以及长江和珠江河口等地区，体型较大，甲壳呈圆形，两侧大闸下垂，螯足也比较强壮；赤蟹则主要分布于渤海和黄海地区，体型较小，甲壳呈椭圆形，呈鲜红色或橙红色，大螯足很有力量。

除了这些常见的品种外，还有一些较为罕见的寄居蟹品种，如巨寄居蟹、紫色寄居蟹等。

这些寄居蟹品种各有特点，常常成为人们观赏和研究的对象。