在王牌竞速中，从自动驾驶转换成手动驾驶的方法如下：首先，关闭车辆的自动驾驶模式，然后通过车辆仪表盘或手动遥控器将车辆切换到手动驾驶模式。

在手动驾驶模式下，玩家可以通过方向盘、油门和刹车控制汽车的运动。在手动驾驶模式下，玩家可以在自己的掌控下更灵活地操纵汽车，享受更加刺激的驾驶体验。