韭菜卷馍就是把炒好的韭菜放在烙熟的馍上，卷起来拿着直接食用的烙馍卷。

韭菜洗净切碎打入鸡蛋加入盐搅匀，锅内加入油烧热后倒入韭菜蛋液煎熟。面粉加入水和成偏软的面团，分成大小均匀的剂子，擀成薄饼烙熟。

把韭菜鸡蛋放在馍上，卷起来即可。