步骤：

1. 泰国糯米冷水泡5小时左右，然后隔水蒸熟。

2. 蒿菜洗净，用开水过一下，然后切碎并拧干水分。

3. 腊肉和豆腐干分别切丁。

4. 锅中加热，放入腊肉炒至出油。

5. 加入蒿菜和豆腐干，继续翻炒。

6. 加入煮熟的糯米饭，加入胡椒、酱油等调料调味，因腊肉已有盐分，所以不需额外加盐。

7. 将所有材料翻炒均匀后，盛入大碗中。

8. 将大碗放入蒸锅中，隔水蒸25分钟即可。