以下是一道简单的牛肉藕盒做法：

材料：

1. 牛肉（瘦肉部分）250克

2. 莲藕2节（中等大小）

3. 葱1根

4. 姜1片

5. 鸡蛋1个

6. 面粉适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 盐适量

10. 白胡椒粉适量

11. 油适量

步骤：

1. 准备好所有材料。将牛肉切成碎末，葱姜切末，放入碗中。

2. 在牛肉中加入适量生抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。用筷子将肉馅沿着同一个方向搅拌，直到肉馅上劲。

3. 将莲藕去皮，切成5毫米厚的片。在每一片中间切一刀，但不要切段，形成藕盒。

4. 将肉馅填入藕盒中，稍微压实，确保肉馅粘牢。

5. 将面粉放入碗中，慢慢加入清水，搅拌均匀，制成面糊。面糊要具有一定的粘稠度，以便挂在藕盒上。

6. 锅里倒入足够的油，加热至6成热。将藕盒放入面糊中裹上一层面糊，然后放入油锅中，小火慢炸，直到表面金黄酥脆。

7. 炸好的藕盒捞出沥油，放入盘中，即可享用。