煲瓦罐汤的石子需要通过干热加热来达到最佳效果。

这是因为瓦罐汤需要长时间慢炖来慢慢释放汤味，如果使用湿热的方式加热，可能会导致瓦罐破裂，而干热加热则能够更好地传递热量，避免瓦罐受到损坏。

在干热加热之前，需要将石子清洗干净并晾干，以免水分蒸发导致瓦罐破裂，同时还可以减少汤的酸度。

值得注意的是，石子的数量需要根据瓦罐的大小和汤的种类来决定，一般来说，每公斤汤需要约1-2个石头。