牡丹被雪埋没不会一定冻死，但需要注意以下几点。首先，如果牡丹被大雪覆盖且没有透气的空间，可能会导致缺氧。

其次，长时间的低温和潮湿的环境可能会导致根部腐烂。

最后，太阳出现后，被埋的牡丹可能会受到突然的温度变化，导致伤害。因此，如果发现牡丹被雪掩埋，应该尽快清理雪堆，让牡丹透气，并检查是否有病虫害等问题出现。