是李茂发。

他在北宋嘉祐年间（1056~1063年）将瓦罐汤引入新建县的饭庄，并在徒弟出师后，他们纷纷开设了自己的店号，使瓦罐汤在南昌繁华地段得到了广泛传播，受到了食客的普遍欢迎