如果持有澳洲学生签证，但未按照签证规定履行上课的义务，这可能会产生一系列后果。

首先，可能会被取消签证。由于学生签证是给予持有者学习的机会，签证申请过程中，学生需要提供学校录取通知书等相关材料，这些材料表明了学生的意愿和能力去澳洲学习。如果不上课，可能会被视为欺骗和违反签证条件，从而面临签证取消的风险。

其次，如果签证被取消，持有者将失去在澳洲的合法居留身份，需要尽快离开澳洲。同时，被取消的学生签证会被记录在澳洲移民部的系统中，这可能对以后申请其他国家的签证产生不良影响。

此外，如果涉及违法行为，还可能会面临处罚，比如罚款或者责任追究。

因此，建议持学生签证者务必按照签证规定履行上课的义务，以免产生不良后果。