运城盐湖区劳动鉴定的时间会根据案件复杂程度和证据充分性等因素而有所不同，一般需要10-30个工作日。在进行劳动鉴定期间，鉴定机构会对涉及的证据进行充分核查和分析，综合考虑相关法律法规和权威司法解释，最终形成鉴定结论。因此，如果需要进行劳动鉴定的申请，请尽早咨询专业的劳动法律机构或律师，以确保整个过程的合法性和公正性。