外包员工节假日加班时需要依据法律规定进行维权。

首先明确结论，外包员工节假日加班可以维权。

其次，原因，根据《劳动法》和《劳动合同法》第四十条规定，用人单位不得安排劳动者在法定的休息日加班工作，如因生产特点需要在法定的休息日安排劳动者工作的，应当安排补休，或者按照国家规定支付加班费，外包员工可以依据相关法律规定申请维权。

最后，在进行维权前，外包员工需要收集证据，向企业领导提出正式申请，如企业无法解决，可以向劳动仲裁机构或法院提出诉讼。

但建议外包员工在工作时间内尽量避免节假日加班，保护自己的合法权益。