金特罗挚爱并不是机制茄，它是一种由谷氨酸盐、水、淀粉、甜味剂等组成的甜点。机制茄则是一种特殊的甜点，是用糯米粉、山药粉、莲蓉等制成的，具有糯而不粘、软而不烂的口感。虽然金特罗挚爱和机制茄都是甜点，但它们的原料和制作方法是不同的，因此不能混淆。