食材
莜面: 200g；平菇: 100g；海鲜菇: 100g；青菜: 60g；豆腐: 150g；猪肉臊子: 160g；油: 适量；盐: 适量；香菜: 30g；大葱: 40g；生抽: 适量；
所需材料。
莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。
揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。
面团分割成四份。
擀开成3mm厚的面片。
电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。
烙熟的面片晾凉后切条备用。
平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。
所有配菜。
炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。
放入豆腐块翻炒，调入适量生抽翻炒匀。
下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。
水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜。
1分钟即可出锅，出锅前撒入香菜叶。