1 馒头是一种碳水化合物丰富而脂肪和蛋白质相对较少的食物，一天只吃馒头会导致热量摄入不足，导致体重下降。

2 馒头中的碳水化合物会在人体内转化为葡萄糖，供给身体能量。

如果摄入的碳水化合物不足，身体会开始分解脂肪和肌肉来提供能量，从而导致体重下降。

3 但是，仅仅靠吃馒头减肥是不科学的，因为馒头缺乏其他营养素，长期吃会影响身体健康。

正确的减肥方法应该是保证摄入足够的蛋白质、脂肪和维生素等营养素的同时，适当减少热量摄入并加强运动。