艾尔海森精通沙是指在沙中活动、生存和找到方向的能力。这种能力通常被训练有素的人，如探险家、导航员或沙漠导游所具备。他们通过观察沙漠地形、风向、阳光角度等来辨别方向，并借助地标或其他导航工具来确定自身位置。

攻击沙则是指使用各种手段来对沙漠环境进行攻击、改变或破坏的行为。这可能包括破坏沙堆、开采沙矿、进行大规模工程建设等。

总之，艾尔海森精通沙强调的是人类在沙漠环境中的适应能力和导航能力，而攻击沙则是指对沙漠环境的破坏行为。