5-10斤。

八渡笋的外形高大粗壮，不同于常见的其它笋，个头较小的八渡笋一般用来鲜食，而长势高大粗壮的则用来做成容易保存的笋干。

新鲜的八渡笋不易保存，去壳后的竹笋保鲜度只有短短的四个小时，再加上夏季温度高，割下来的竹笋只有加工成笋干才不会变质。

做成笋干的八渡笋笋片肥厚，颜色金黄透亮，柔软且不易折断，香甜可口，很好地保持了八渡鲜笋的美味与营养。

八渡笋干营养丰富，富含植物蛋白，以及各种维生素等营养物质，是一种很好的保健蔬菜。