七彩蝗虫本身没有毒性，但它们可能携带一些病菌或寄生虫，如果食用未煮熟或未处理的七彩蝗虫，可能会对人体健康造成潜在的风险。此外，七彩蝗虫通常生活在草地或农田中，可能会接触到一些有害的化学物质或重金属，这些物质也可能在体内积累，对人体健康造成潜在的风险。因此，建议在食用七彩蝗虫之前，要对其进行充分的处理和烹饪，确保食品安全。