刚采摘的蕨菜可以放置在清水中浸泡，以去除多余的泥沙和杂质，并将其保存在透气性好的容器中，如塑料袋或密封盒子中，并储存在冰箱内，以保持其新鲜度和口感。

在烹调之前，应先将蕨菜在清水中反复冲洗，直至水变清，再进行下一步的烹制步骤。同时，在存放的过程中，应经常检查蕨菜的状态，及时处理其变质和腐烂的部分，以保证健康和安全食用。