红米Note 13 Pro的通话录音功能可以通过以下步骤设置：在拨号界面点击设置按钮，找到通话录音选项，选择开启录音功能。

同时，在录音设置中还可以选择录音格式（AMR或AAC）、录音文件保存路径以及自动开启录音等选项。需要注意的是，在一些国家和地区，法律法规可能规定通话录音必须得到对方明确的同意，否则可能会受到法律的约束和处罚。建议在使用通话录音功能前，了解相关法规规定，并在确保符合法律法规的前提下使用该功能。