东北扭秧歌是一种传统的民间舞蹈，其手臂的摆动方式有一定的技巧和规范。一般来说，手臂的摆动要根据节奏和步伐的变化来进行，具体如下：

当步伐为“走步”时，手臂自然下垂，随着步伐的移动，手臂前后摆动，幅度不宜过大。

当步伐为“踢步”时，手臂在踢腿的同时向上摆动，高度与腰部平齐。

当步伐为“蹲步”时，手臂向下摆动，幅度要比“踢步”更大一些。

在跳秧歌的过程中，手臂的摆动要与步伐协调配合，不要出现手忙脚乱的情况。

手臂的摆动要保持一定的节奏感，不要乱摆或者停在半空中不动。

总的来说，东北扭秧歌的手臂摆动要与步伐协调配合，幅度适中，不要过于夸张或过于拘谨。同时，要根据音乐和舞蹈的节奏感来调整手臂的摆动方式，使整个舞蹈更加协调和优美。