首先将牛肉切成薄片，然后用生抽、料酒、姜片、蒜片、香叶、香油等调料腌制30分钟至1小时。

锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒，加入腌制好的牛肉翻炒至变色。

加入生抽、老抽、糖、盐等调味料翻炒均匀，再加入清水至牛肉片没过，放入豆皮和草菇煮熟。

最后加入葱花和香菜末，翻炒均匀即可。这样做出来的周幺姑跷脚牛肉色泽红亮、肉质鲜嫩，口感十分美味。