所需材料：
- 豆渣 500克
- 辣椒粉 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 姜蒜末 适量
- 青蒜末 适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋、花椒粉、香油 适量
- 油 适量
步骤：
1.将豆渣用清水浸泡30分钟，去除多余的水分。
2.将豆渣沥干水分，放入锅中用中火煸炒至微黄色。
3.加入姜蒜末和豆瓣酱继续翻炒，直到豆渣变干且香味四溢。
4.加入辣椒粉和青蒜末，再加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋、花椒粉和香油调味。
5.最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
注意事项：
1.豆渣要提前泡水去除多余水分，否则容易糊锅。
2.煸炒豆渣时要用中小火，以免烧焦。
3.调料的用量可以根据个人口味进行调整。