丹桂饼干是一种以红枣、桂花、芝麻、麦芽等几种原料混合制作而成的传统糕点。其制作过程中需要使用糯米粉、小麦粉、白砂糖、食用油等材料。首先将以上材料混合搅拌，然后制成饼状，最后在烤箱中烘烤烤至酥脆。丹桂饼干口感香甜可口，具有补气养血、开胃健脾的功效，是传统中式糕点之一。