小天才z7巅峰版的表盘可以摘下来，但要根据具体操作说明来操作。一般来说，需要先将表带取下来，然后按照表盘的设计方法进行拆卸。但是，需要注意的是，在进行表盘拆卸时，要非常小心并避免不必要的损坏。拆卸后，也需要按照操作说明来进行安装，以确保功能正常，使用方便。总之，如果您不确定如何拆卸表盘，最好请专业人员或售后人员协助操作，以避免意外损坏。