下酒菜的豆子通常称为炒豆，是一种以豆类为主要食材制作而成的小吃。炒豆的种类和口味多种多样，有花生米、蚕豆、青豌豆等等。这些豆子经过炒制后口感酥脆，味道香浓，非常适合搭配酒类饮品一起享用。在酒吧、餐厅或家庭聚会中，炒豆常常作为下酒菜，为饮酒者提供一种美味的小吃选择。同时，豆类食品富含蛋白质和纤维，也可以为人体提供丰富的营养，是一种健康的酒吧小食。