都可以，蒲公英可以晒干后食用，但是需要注意的是，蒲公英的药用价值在生的状态下更高，而且生吃蒲公英也更容易吸收其中的营养成分。

所以，如果您想要食用蒲公英的药用价值更高，可以选择直接食用新鲜的蒲公英叶子或茎部。如果您想要更长时间地保存蒲公英，可以将其晒干后储存。不过，无论是生晒还是熟晒，都需要注意卫生和干燥，避免霉菌和细菌滋生。