南航员工如果想要取消待命机票，可以通过以下步骤：进入南航APP或官网个人中心，选择“订单管理”，找到待命订单进行退款操作。

如果订单状态是待确认或者已确认状态，需要联系南航客服人员进行处理。注意，退款时可能会产生一定的费用损失，请提前了解南航的相关退改政策。