灵璧萝卜豆子腌制的方法如下：

准备萝卜和豆子。将萝卜切成一厘米左右的片，豆子清洗干净备用。

将切好的萝卜放入容器中，加入适量的盐，腌制一段时间，直到萝卜出水。

将腌制好的萝卜和豆子放入锅中，加入适量的清水，煮至熟软。

将煮好的萝卜和豆子放入容器中，晾凉后密封保存即可。

需要注意的是，腌制萝卜豆子时需要使用清洁的容器，避免污染。同时，腌制的时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。另外，为了使腌制出来的萝卜豆子更加美味，可以适量添加一些调料或香料。最后，在食用前最好将腌制好的萝卜豆子取出晾凉后再食用。