京都鲜酿啤酒的瓶盖通常采用弹簧式设计，打开方法如下：握住啤酒瓶身，用力向下按压瓶盖中央的凸起部分，同时用力向上拉开瓶盖即可。需要注意的是，如果瓶盖松动不下来，可以轻轻转动一下，让瓶盖的弹簧获得足够的力量，再进行按压和拉开。开瓶过程中应该小心，避免瓶内啤酒喷出或溅出，同时也要保证自身安全。