当你雇用一家装修公司和施工队来完成你的房屋装修时，你应该签订一份正式的合同来确保工作的质量、时间和费用等方面得到保障。以下是一些建议：

工程合同：这是最基本的合同，其中需要明确工程的具体范围、建筑材料、工程质量要求、工程的开始和结束时间、付款方式等。

设计合同：如果你需要一些专业的设计服务，你可以签署一份设计合同。设计合同中应该包括设计的费用、设计师的资格和责任、设计的具体要求、设计的时间等。

物资采购合同：如果装修公司承诺帮你采购建材，你应该签署一份物资采购合同。该合同应包括建材的品牌、规格、数量、价格、交货时间、质量标准等。

建筑保险合同：装修过程中可能会发生意外损失或人员伤亡等问题，为此你可以与装修公司签署一份建筑保险合同来保障你的权益。

在签署合同之前，你应该认真审查合同条款，确保你理解合同内容，并与装修公司和施工队充分沟通，达成共识。