完全可以。

吃人参，最好用瓷锅，瓷器养人，弄只老母鸡，慢火熬制，即可。

金属的活性比较高，容易与人参里的有效成分发生化学反应，影响药效。所以盛人参的器皿最好选用陶瓷，玻璃或者砂锅类的容器。

炖煮人参的时候也是如此，尽量不用金属器皿，最好用陶瓷锅。一旦人参与金属发生反应，会影响其功效。