iPhone不锈钢边框的耐刮程度取决于不锈钢的具体等级和表面处理工艺。一般来说，高等级不锈钢（如304或316）具有较高的耐刮性，而低等级不锈钢（如430）的耐刮性较差。此外，表面经过特殊处理（如拉丝或镀膜）的不锈钢边框也具有更高的耐刮性。然而，需要注意的是，即使是最高等级的不锈钢边框也并非完全耐刮，在使用过程中仍有可能出现划痕。为了保护iPhone不锈钢边框，建议使用保护壳或贴膜。