马兰头中含有多种氨基酸和蛋白质，可以帮助促进身体健康。

马兰头中富含纤维素

马兰头富含维生素C、维生素E、钙、铁、钾等多种矿物质和维生素，对人体的免疫等方面都有益处。

马兰头中含有许多天然植物化学物质，如类胡萝卜素、花青素、多酚等

综上所述，马兰头是一种营养丰富、养分全面的野菜，经常食用对人体健康非常有益。