跨省旅游可以不委托地接社，但需要自行安排交通、住宿、景点门票等旅游安排，并且可能会面临语言不通、交通不便等问题。

委托地接社能够为游客提供更便捷的交通、专业的导游服务，以及更优惠的景点门票和酒店预订。在跨省旅游中，委托地接社能够为游客提供更加稳妥、省心的旅游体验，因此建议在跨省旅游时委托地接社来安排旅行。