开一家甜品店需要办理的证件主要包括营业执照、食品经营许可证、卫生许可证、税务登记证、组织机构代码证、消防安全证等。

其中，营业执照是开展经营活动的基本证件，食品经营许可证是开展食品经营的必备证件，卫生许可证是保障食品卫生安全的重要证件，税务登记证是进行税务业务的重要证件，组织机构代码证是企业组织机构的标志，消防安全证是保障企业消防安全的基本证件。办理这些证件需要按照相关规定进行申请和审批。