加入水或高汤并煮至沸腾，然后转小火慢炖半小时到一小时，直到牛肉变软。

用肉锤或擀面杖把牛肉敲打至松软，使其易于咀嚼。

将牛肉切成薄片或小块，然后用酱汁或汤汁一起煮，这样可以使肉质变软。

使用压力锅或慢煮锅烹煮牛肉，这样可以使肉质在较短的时间内变软。 在炖牛肉时加入一些醋、柠檬汁或菠萝汁，这些酸性液体可以帮助软化肉质。