余姚小贤家经营的主要优势在于其经济实惠的价格。他们通过控制成本来实现这一点，包括利用本地食材、简单但精细的操作流程以及适度的规模等措施来降低成本，使得每碗菜只需花费9元人民币就可以享受到健康美味的食物。此外，他们还会定期推出优惠活动以吸引消费者。