将儿童自行车的鼓刹更改为其他类型的刹车方案，如V刹或碟刹，需要考虑的因素包括安全性、成本、易维护性以及与自行车车架的兼容性。以下是一个较为详细的改装方案：

选择适合的刹车类型：V刹和碟刹是两种常见的自行车刹车类型。V刹适合较小的车轮，成本较低，维护也相对简单。碟刹则具有更好的制动性能，特别是在湿滑或泥泞的条件下。

购买刹车套件：根据你的选择，购买适合儿童自行车车轮尺寸和车架的刹车套件。确保套件与车架兼容，并且易于安装。

准备工具和材料：准备必要的工具和材料，如螺丝刀、扳手、刹车线、刹车线夹等。

拆卸原有鼓刹：按照自行车的结构，逐步拆卸原有的鼓刹。这可能需要一些耐心和细心，以免损坏车架或其他部件。

安装新的刹车套件：根据刹车套件的安装说明，逐步安装新的刹车。确保刹车片与车轮接触良好，并且刹车线安装正确。

调整刹车：调整刹车片与车轮之间的间隙，确保刹车能够顺利工作。过紧或过松的刹车都可能影响制动效果。

测试刹车：在安全的场地测试刹车效果。确保刹车能够迅速、平稳地停止车轮。

需要注意的是，自行车的刹车改装涉及到安全问题，因此建议在专业人员的指导下进行。如果你不熟悉自行车的结构和刹车系统，最好寻求专业人士的帮助。此外，改装后的自行车应定期进行检查和维护，以确保刹车系统的正常工作。