猪腰子里面的水泡是由于猪腰子在生长过程中，肾脏里积存了大量的尿液，这些尿液会在猪腰子被宰杀后，由于压力的改变而从肾脏中渗出，形成白色的水泡状物质。这些水泡通常位于猪腰子的表面，但也有可能会深入到猪腰子的内部。

虽然猪腰子里面的水泡可能看起来让人有些不舒服，但是这并不会影响猪腰子的口感和营养价值。事实上，猪腰子是一种非常营养丰富的食物，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分。