20分钟左右能熟

用料

排骨 一根（大）

猪油 一小勺

面粉 适量

酵母 5克

老冰糖 两小块

料酒 2勺

生抽 3勺

老抽 2勺

排骨花卷的做法

步骤 1

排骨洗净绰水，先放一边

步骤 2

面粉，放入白糖（发酵的更好），放点猪油（有劲道，更好吃），温水化点酵母，把面揉成团，放着发酵

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

把面擀成一张饼，上面放点油，放点葱花，放点盐，叠起来，切小块，然后扭成麻花状，放着备用

步骤 5

锅里放油，里面放两小块冰糖炒至融化，放排骨，炒至上色，放两个八角，大蒜，料酒，生抽，老抽，炒几下，放入冷水，煮滚放入葱结，放点盐，煮一会

步骤 6

把花卷放在排骨上面，小火，盖锅盖，等20分钟，大火收汁，出锅