要剁碎牛大骨，首先需要准备好一把锋利的刀和一个大一点的砧板。

将牛大骨洗净后，用刀将骨头尽量割开，以便更容易将其剁碎。

接着，将骨头分割成较小的块。用刀将每个块都轻击一遍，让骨头破裂以便更容易碾碎。将块放在砧板上，利用锤子或者擀面杖碾碎。

碾碎后还需要过滤，去除骨渣和细小的骨块，让剁碎的牛大骨更加顺滑且易于吸收。