香菇和板栗都不是使用炒的烹饪方式获得好吃的效果的，这两种材料的烹饪的方法必须使用蒸或焖才能煮熟才能有香味和口感，一是使用香菇和板栗蒸鸡肉，二是使用香菇和板栗焖肉（猪肉丶鸡肉丶鸭肉丶兔肉等）。