改掉一个人的酗酒问题是一项艰巨的任务，但以下是一些建议，可以帮助一个喝酒的男人逐步摆脱酗酒习惯：

1. 建立支持系统：鼓励他寻求专业帮助，如戒酒门诊、戒酒中心或心理咨询师。此外，让他认识到他身边有一支支持他的朋友和家人的团队。

2. 明确目标：帮助他明确他希望实现的目标，例如改善健康状况、重建家庭关系或实现事业目标。这些目标将成为他戒酒过程中的动力源。

3. 避免诱惑：帮助他远离与酒精相关的环境和触发因素，避免参加与酗酒相关的社交场合。尽量为他提供一个稳定、健康和无酒精的生活环境。同时，确保你自己也无酒精化。

4. 寻找替代方法：帮助他找到其他健康和积极的方法来处理压力和负面情绪，例如锻炼、兴趣爱好、社交活动或者冥想。这些替代方法可以帮助他调整心态，减少对酒精的依赖。

5. 鼓励自我反思：帮助他认识到酗酒对自身和他人的负面影响，并鼓励他进行自我反思。这有助于他认识到他需要做出改变，并为他提供一种重新评估生活方式的机会。

请注意，戒酒是一个复杂的过程，需要时间和毅力。每个人的情况都不同，因此寻求专业意见和支持是至关重要的。同时，任何改变都需要本人的主动意愿和努力。