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现卤现卖本质上也是一种卤菜销售方式。只不过制作的时间和普通卤菜有着区别。普通卤菜都是卤好了放在那里等着大家购买,而现卤现卖就是在顾客享受美食的同时能够亲身体会到美食制作的整个过程,让你吃的更加有乐趣。现卤现卖给你很是新鲜好玩的感觉,自己可以自助的去制作想吃的美食