105个，摊一份煎饼大约需要3分钟，一个小时可以摊20个，一天中的三段黄金期一共可以卖60个。

按照二八法则，黄金期一小时的销售量如果是八，那其余时间一小时的销售量为二。

所以其余9个小时的销量为(20÷8×2)×9=45个，一天的总销量大概为60+45=105个。