从理论上讲，如果放置五六年的食盐没有加入其他的微量元素，或者没有受到污染等，则可以吃。但是因为普通人有时可能无法判断食盐是否加入了微量元素，或者是否受到污染等，所以不建议吃放置七八年的食盐。

食盐的主要成分为氯化钠，性质比较稳定，在常温状态不易与其他物质发生反应，不易变质。但如果环境温度改变，或者食盐受潮等，则会影响食盐的品质，此时无法保证食盐的安全性，因此不建议吃。

另外如果食盐里面添加了其他成分，则其他成分有可能会发生变化，影响食盐的质量，如比较常见的加碘盐，其中碘成分主要是以碘化钾的形式存在，而碘化钾不稳定，在高温、日照、潮解等情况下会发生化学变化，使食盐内的化合碘变为游离碘。因为游离碘易升华，所以放置七八年后，食盐中的碘含量会大大降低，从而不能达到补充碘、预防甲状腺疾病的效果。因此食盐最好不要存放过长的时间，尤其是添加了微量元素的食盐，如果存放时间超过食盐的保质期，则不建议食用，以免出现不适症状。